تشير معالجة الفواكه والخضروات أساسا إلى التبريد المسبق وتخزين الفواكه والخضروات على البارد ، وكذلك المعالجة العميقة والتجميد السريع للفواكه والخضروات
تشير معالجة الفواكه والخضروات أساسا إلى التبريد المسبق وتخزين الفواكه والخضروات على البارد ، وكذلك المعالجة العميقة والتجميد السريع للفواكه والخضروات
مخزن الغلاف الجوي المتحكم هو الطريقة الأكثر تقدما للحفاظ على الفواكه والخضروات وتخزينها. بالإضافة إلى التبريد ، من خلال التحكم في درجة الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون وتركيز الأكسجين وتركيز الإيثيلين في بيئة التخزين ، يمكن أن يمنع تنفس الفواكه والخضروات ، وتأخير عملية الأيض ، والحفاظ على طازجة الفواكه والخضروات بشكل أفضل ، وإطالة فترة تخزين وحفظ الفواكه والخضروات.
يمكن استخدام آلة الطين الجليدي MOON-TECH DISU على نطاق واسع في صناعة التبريد المسبق للفواكه والخضروات الراقية! يمكن أن يحيد الحرارة التنفسية والحفاظ على درجة حرارة التجمد المثلى 0 ℃ في المرة الأولى بعد التقاط الفواكه والخضروات والزهور. من ناحية ، يمكن الحفاظ على المظهر الأصلي للفواكه والخضروات إلى أقصى حد ممكن! من ناحية أخرى ، من حيث المظهر ، فإن فترة الحفاظ على المظهر للفواكه والخضروات والزهور التي يتم معالجتها بواسطة الطين الجليدي أكثر من ضعف تلك التي لم يتم معالجتها على هذا النحو! في الوقت الحاضر، هناك شكلين رئيسيين للتبريد المسبق للطيان الجليدي: التبريد المسبق للطيان الجليدي درجة حرارة منخفضة عالية الرطوبة التبريد المسبق. يمكن اختيار الطريقة المقابلة وفقا لأغراض التبريد المسبق المختلفة.
تعتمد المجمدة السريعة الفردية السائلة من MOON-TECH هيكلًا من مرحلتين. المرحلة الأولى تبرد بسرعة سطح الطعام إلى درجة حرارة نقطة التجمد. تحت تأثير الاهتزاز الميكانيكي ، لا يوجد رابط بين المنتجات. المرحلة الثانية من التجميد العميق تخفض درجة الحرارة إلى ناقص 18 درجة أو أقل. يستخدم بشكل رئيسي لتجميد الحبيبات والشرائح والفواكه والخضروات ، مثل الفاصوليا الخضراء والفلفل والسبانخ والجزر والبروكلي والفراولة والمانجو المقطع بالكوب والتفاح المقطع بالكوب ، إلخ. تم تجهيز MOON-TECH IDF السائلة بنظام تبريد ثاني أكسيد الكربون ، والذي يمكن أن يحقق كفاءة عالية وتوفير طاقة فعالة وتأثير تجميد أفضل.
