La transformation des fruits et légumes se réfère principalement au pré-refroidissement et au stockage à froid des fruits et légumes, ainsi qu'à la transformation profonde et au congélation rapide des fruits et légumes.
La transformation des fruits et légumes se réfère principalement au pré-refroidissement et au stockage à froid des fruits et légumes, ainsi qu'à la transformation profonde et au congélation rapide des fruits et légumes.
L'entrepôt à atmosphère contrôlée est la méthode la plus avancée de conservation et de stockage des fruits et légumes. En plus de la réfrigération, en contrôlant la température, l'humidité, le dioxyde de carbone, la concentration en oxygène et en éthylène dans l'environnement de stockage, il peut inhiber la respiration des fruits et légumes, retarder le processus métabolique, mieux maintenir la fraîcheur des fruits et légumes et prolonger la période de stockage et de conservation des fruits et légumes.
La machine de boue de glace MOON-TECH DISU peut être largement utilisée dans l'industrie de pré-refroidissement de fruits et légumes haut de gamme! Il peut neutraliser la chaleur respiratoire et maintenir la température de congélation optimale de 0 ° C la première fois après la cueillette de fruits, légumes et fleurs. D'une part, l'apparence originale des fruits et légumes peut être conservée au maximum! D'autre part, en termes d'apparence, la période de conservation de l'apparence des fruits, légumes et fleurs qui sont transformés par la boue de glace est plus de deux fois plus longue que celles qui ne sont pas ainsi transformées! Actuellement, il existe deux formes principales de prérefroidissement des boues de glace: prérefroidissement de type trempage des boues de glace et pré-refroidissement à basse température à haute humidité. La méthode correspondante peut être choisie selon différents objets de prérefroidissement.
Le congélateur rapide individuel fluidisé MOON-TECH adopte une structure à deux étapes. La première étape refroidit rapidement la surface alimentaire à la température du point de congélation. Sous l'action des vibrations mécaniques, il n'y a pas de lien entre les produits. La deuxième étape du gel profond réduit la température à moins 18 degrés ou moins. Il est principalement utilisé pour congeler les fruits et légumes granulaires, flocons et blocs, tels que les haricots verts, les poivrons, les épinards, les carottes, le brocoli, les fraises, la mangue en dés, la pomme en dés, etc. MOON-TECH IDF fluidisé est équipé d'un système de réfrigération CO2, qui peut atteindre une efficacité élevée, une économie d'énergie efficace et un meilleur effet de congélation.
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