solution

Classification de la solution

Volaille

En raison des besoins différents du marché des produits de poulet, les techniques de transformation de la viande et de la volaille sont également légèrement différentes. La pratique internationale est: suspendre le poulet vivant → éblouissement électrique → abattage → drainage du sang → chauffage → défaiteur → rinçage → enlever la tête et la trachée → griffes de coupe → changer de suspension → ouverture → prendre viscera → lavage → changer de suspension → pré-refroidissement → mesure et classification → emballage. Les produits de poulets de broiler emballés sont congelés dans la chambre de congélation puis envoyés au stockage. Les organes internes, y compris le cœur, le foie, les giszards, sont nettoyés, lavés et pré-refroidis, puis emballés en sacs, envoyés dans la cavité abdominale des poulets ou congelés.

Technologie de pré-refroidissement

Dans la transformation des produits de volaille, le lien le plus important est la technologie de prérefroidissement. Après l'abattage du poulet, la température corporelle du poulet doit être réduite à ≤4 degrés dans les plus brefs délais. Maintenant, de nombreux fabricants exigent même que la température soit ≤2 degrés. Le traditionnel “ floc de glace eau froide” Le schéma consomme beaucoup d'énergie, tandis que le système d'unité d'eau rouge peut économiser environ 25% ~ 35% d'énergie.

Système de réfrigération efficace et économe d'énergie

Selon les caractéristiques spécifiques et les besoins réels du projet, MOON-TECH peut sélectionner le milieu de travail et le système appropriés pour concevoir la solution de système de réfrigération la plus appropriée. Avec la prise de conscience croissante de la protection de l'environnement, de la sécurité et de la conservation d'énergie, MOON-TECH a développé un système de réfrigération au CO2, a dirigé l'application à grande échelle du système de réfrigération au CO2 et a promu la mise à niveau des produits de réfrigération commerciaux nationaux et étrangers de grande et moyenne taille. Il favorise le progrès technologique de la congélation des aliments, de la transformation profonde fraîche, de l'industrie chimique, de la pharmaceutique et d'autres industries connexes qui ont besoin de réfrigération artificielle. Le CO2 convient particulièrement pour les systèmes de réfrigération à basse température tels que les congélateurs individuels, les chambres de congélation rapide et le stockage à froid dans l'industrie de transformation de la volaille.

Solution pour le système d'accouplement à chaleur froide dans une large gamme de températures

En supposant que le fonctionnement normal du système de réfrigération n'est pas affecté, la chaleur de condensation du système de réfrigération peut être récupérée et traitée par l'unité de pompe à chaleur à haute température pour fournir de l'eau chaude et de la vapeur. Le rapport de configuration parfait entre pompe de réfrigération et pompe à chaleur réalise le refroidissement et le chauffage combinés, optimise les performances du système, assure un COP complet élevé et économise la chaudière et l'équipement de chauffage électrique. La chaleur de condensation récupérée peut être utilisée pour fournir de l'eau chaude à basse température de 30 ~ 60 ℃ par une récupération simple de chaleur sensible, qui peut être utilisée pour le nettoyage du sol, le lavage des mains et la douche. Récupération sensible de chaleur plus pompe à chaleur à haute température ou seulement par pompe à chaleur à haute température peut récupérer 60 ~ 90 ℃ d'eau à haute température pour l'eau de processus ou le chauffage domestique;